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Harissa ist eine scharfe nordafrikanische Würzpaste.
Rezepte: Harissa (Nordafrika)
Kochrezept in der Kategorie: Afrika, Allgemein, Beilagen, Gewürzmischung, Rezepte International, Schnelle Rezepte, Suppen, Vegetarisch 
Schlagwörter für dieses Rezept: Afrika, afrikanisch, Beilage, Gewürzmischung, Harissa, Saucen, schnelle Rezepte, vegetarisch Rezepte: Colombo von den westindischen Inseln (Asien)
Auf den französischen Inseln Martinique und Guadeloupe ist das Colombo von den westindischen Inseln eine gängige Gewürzmischung.
Kochrezept in der Kategorie: Allgemein, Beilagen, Gewürzmischung Schlagwörter für dieses Rezept: asiatisch, Asien, Colombo, Indischer Gewürztee, Saucen, vegetarisch Rezepte: Bumbu Lawar, Gewürzpastete (Bali, Indonesien)
Balinesische Gewürzpaste für Lawar, ein traditionelles Gericht.
Kochrezept in der Kategorie: Allgemein, Asien, Gewürzmischung, Rezepte International, Saucen, Schnelle Rezepte, Vegetarisch Schlagwörter für dieses Rezept: Bumbu Lawar, Gewürzpastete, Indonesien, indonesisch, Saucen Gewürze: Malaysische Currypaste (Malaysien)a
Die Malaysische Currypaste ist eine scharfe Gewürzpaste aus Malaysia.
Kochrezept in der Kategorie: Allgemein, Asien, Curry, Gewürzmischung, Kochrezepte, Rezepte International, Saucen Schlagwörter für dieses Rezept: Curry, Currypaste, Malaysia, Malaysische Currypaste, Saucen Rezepte: Panang-Currypaste (Thailand)
Die Panang-Currypaste ist eine typische thailändische Currypaste.
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Sehr scharfes Garam Masala ist eine typisch indische Basis-Gewürzmischung, die in den unterschiedlichsten Rezepten, oft in Kombination mit anderen Gewürzen, zum Einsatz kommt.
Kochrezept in der Kategorie: Allgemein, Asien, Gewürzmischung, Rezepte International Schlagwörter für dieses Rezept: Garam Masala, Gewürzmischung, Indien Rezepte: Sehr aromatisches Garam Masala (Indien)
Sehr aromatisches Garam Masala ist eine typisch indische Basis-Gewürzmischung, die in den unterschiedlichsten Rezepten, oft in Kombination mit anderen Gewürzen, zum Einsatz kommt. In Indien werden die Gewürze täglich frisch gemahlen (also niemals auf Vorrat hergestellt), wodurch ein erheblich intensiverer Geschmack als beim europäischen Pulver erreicht wird.
Kochrezept in der Kategorie: Allgemein, Asien, Gewürzmischung, Rezepte International Schlagwörter für dieses Rezept: Garam Masala, Gewürzmischung, Indien Rezepte: Grüne Currypaste (Thailand)
Die Grüne Currypaste ist eine hocharomatische, scharfe, thailändische Gewürzpaste.
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Die Currypaste Madrasi Masala gibt jedem Currygericht eine besondere Note. 1 EL dieser Paste reicht für ein Fleisch-, Hühnerfleisch- und Fischgerichte vollends aus.
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Diese milde rote Currypaste wird seit Jahrhunderten in Thailand zubereitet und ist eine alte Mischung aus China, die vor allem zum Würzen von Saucen bei Fisch-, Fleisch-, Geflügel- aber auch Gemüsegerichten verwendet wird.
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Dieses Currypulver aus Sri Lanka zeichnet sich vor allen Dingen dadurch aus, dass die einzelnen Gewürze dunkel geröstet werden. Dadurch bekommen die Mischungen ein ganz anderes Aroma als jene Mischungen aus Indien.
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Garam Masala ist eine typisch indische Basis-Gewürzmischung, die in den unterschiedlichsten Rezepten, oft in Kombination mit anderen Gewürzen, zum Einsatz kommt.
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Diese mittelscharfe Currymischung mit Curryblättern ist als Gewürzmischung für Curries vielseitig verwendbar.
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Diese indonesische Curry ist auch als Curry der sieben Meere bekannt.
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Diese mittelscharfe Currymischung mit Kumin ist als Gewürzmischung für Curries vielseitig verwendbar.
Kochrezept in der Kategorie: Allgemein, Curry, Gewürzmischung Schlagwörter für dieses Rezept: Curry, Currymischung, Currymischung mit Kumin, Gewürzmischung Rezepte: Garam Masala (Gewürzmischung, Indien)
Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung mit Kardamom, schwarze Pfefferkörner und Kreuzkümmel. Weitere Zutaten können Koriandersamen, Chili, Gewürznelken, Zimt, Fenchelsamen, Ingwerpulver und geriebene Muskatnuss sein. Beim Garam Masala werden die Zutaten (außer Chili, Pfefferkörner, Muskatnuss und Ingwerpulver) vor dem Zermahlen angeröstet. Masala ist der indische Oberbegriff für Gewürzmischungen. Andere Masala sind z.B. Chaat Masala, Kala [...]
Kochrezept in der Kategorie: Allgemein, Asien, Gewürzmischung, Rezepte International Schlagwörter für dieses Rezept: Garam Masala, Gewürzmischung, Indien 
