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Fenchel ist ein köstliches Gemüse, welches aber von vielen verschmäht wird. Grund ist meistens, dass sich die meisten Leute an den Geschmack des Fencheltees aus der Kindheit erinnern. Dieser wird jedoch aus den Samen zubereitet, die mit dem feinen Geschmack des Knollenfenchels nur wenig gemein haben. Daher lohnt es sich, als Vorspeise oder auch Beilage [...]
Rezepte: Fenchelpudding mit Fenchelsalat
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Eine schnell gemachte Suppeneinlage…
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Die Ravioli mit Fonduta-Füllung sind ein klassisches, bäuerliches Rezept aus dem Piemont. Bitte nur echten Fontinakäse verwenden.
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Die Raviolifüllung der Ravioli mit Ricotta-Zitronen-Füllung harmoniert mit dem in Butter geschwenkten Majoran sehr gut.
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Die Tortellinisuppe mit Käse ist eine schöne Hauptspeise aus der italienischen Küche.
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Ähnlich den in unseren Landen meist bekannten chinesischen Frühlingsrollen werden auch die hier vorgestellten thailändischen Frühlingsrollen mit den unterschiedlichsten Füllungen, meist aus Fleisch und Gemüse, gerollt und frittiert. Anders als bei Frühlingsrollen sind diese jedoch in dünneren Reispapierblättern gewickelt und etwas anders gewürzt.
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Was wäre die Steiermark ohne den Kürbis und das bekannte steirische Kürbiskernöl. Das Fruchtfleisch der großen Beere schmeckt aber ebenso köstlich und im Sommer Kürbis-Topfen-Ravioli serviert ein wohlschmeckender Magenfüller.
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Ein sehr schnelles, schmackhaftes und einfaches Rezept.
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Möchte man ein schönes italienisches Menü mit einer schönen Suppe starten lassen, dann bietet sich die Gemüsesuppe mit Tortellini an. Sie ist schnell gemacht und ist sehr lecker.
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Dim-Sum sind chinesische, gefüllte Teigtaschen, welche mit den unterschiedlichsten Füllungen, meist aus Fleisch aber auch in vegetarischer Variante, über Wasser gedämpft werden. In China sind diese kleinen Teigtaschen an beinahe jeder Straßenecke zu finden. Die fertigen kleinen Taschen sind ideal als kleiner, warmer Snack, kleine Vorspeise oder auch zu frisch mariniertem Salat. Die hier vorgestellten [...]
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Zur Frankfurter Grünen Sauce (mundartlich Grie Soß) gehören traditionell mindestens sieben Kräuter. Traditionell werden die erforderlichen Kräuter von Gärtnern im Stadtteil Frankfurt-Oberrad angebaut und in der richtigen Mischung in weißen Papiertüten auf den Markt gebracht (leider nur regional).
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Eine wohlschmeckende und süße Frucht der Karibik ist die bei fast allen beliebte Ananas. Als aromatisches Ananas-Pfeffer-Ragout serviert passt diese Leckerei besonders gut zu lauwarmem, innen noch flüssigem Schokoladenkuchen.
Kochrezept in der Kategorie: Allgemein, Backrezepte, Dessert, Früchte, Kuchen, Rezepte International, Schnelle Rezepte, Südamerika, Vegetarisch Schlagwörter für dieses Rezept: Ananas-Pfeffer-Ragout, Dessert, Früchte, Kuchen Rezepte: Apfelkraut
Das Apfelkraut ist ein beliebter Brotaufstrich aus der rheinischen, limburgischen und belgischen Küche.
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Eine universelle Sauce, Dip oder Beilage.
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Süß-Sauer ist in der asiatischen Küche eine viel verbreitete Geschmackskombination. Am bekanntesten ist wohl das süß-saure Hühnerfleisch vom Chinesen ums Eck. Ein köstliches Gericht, ideal zu Sate-Spießen oder als Beilage zu Fondue bzw. Grillerei, ist *Acar Bening – süß-saurer Gemüsesalat’.
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Zur Frankfurter Grünen Sauce (mundartlich Grie Soß) gehören traditionell mindestens sieben Kräuter. Traditionell werden die erforderlichen Kräuter von Gärtnern im Stadtteil Frankfurt-Oberrad angebaut und in der richtigen Mischung in weißen Papiertüten auf den Markt gebracht (leider nur regional).
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