Linsengemüse auf die Schnelle, wie der Name es schon sagt.
Rezepte: Knusprige Melanzanischeiben (Auberginen) in Eier-Gewürz-Kruste
Auberginen, auch Eierfrucht oder Melanzani genannt ist ein dem Ruf nach oft als bitter bekanntes Gemüse. Dabei ist es ein Hochgenuss an Geschmack. Herzhaft gewürzt, in Ei gewendet und dann knusprig gebacken mundet das Gemüse als Knusprige Melanzanischeiben in Eier-Gewürz-Kruste einfach Lecker. Ob als kleine Vorspeise, mit Beilage als Hauptspeise oder als Beilage zu gegrilltem [...]
Rezepte: Lachsfilet mit Tomaten-Gurkengemüse im Pergamentpapier
Ein ohne großen Aufwand zubereitetes und leckeres Singlegericht ist das Lachsfilet mit Tomaten-Gurkengemüse im Pergamentpapier, welches sich sowohl für die Zubereitung im Backrohr aber auch auf einem Kugelgrill bestens eignet. Ein sommerlicher Gaumenschmaus, bei dem die Beilagen gleich mit gegart werden und diese zusätzlich Geschmack an den Fisch abgeben und eine wohlschmeckende Sauce verfeinern.
Rezepte: Curry-Dip
Für den Grillabend benötigt man jede Menge Saucen und Dips. Die riesigen Regale in den Supermärkten bieten eine Menge an. Aber warum nicht selber machen? Der Curry Dip ist eine Möglichkeit.
Rezepte: Kalbsbutterschnitzel
Kalbsbutterschnitzel sind die feine Variante von Fleischlaibchen (Deutschland: Buletten oder Frikadellen aus reinem, magerem Kalbfleisch, mit reiner Butter zubereitet.
Rezepte: Champignons mit Käsesauce überbacken
Ein leichtes und köstliches Gericht sind Champignons mit Käsesauce überbacken welche einmal anstatt üblicher Lasagne und Co, auf den Tisch kommen sollte.
Rezepte: Basilikumsauce mit Paradeisern (Italien)
Diese Basilikumsoße mit Paradeisern stammt aus einem Kochbuch für italienische Pasta, eines jener Schätze, auf die man immer wieder zurückkommt. Einfach, schnell, gesund und es schmeckt einfach gut. Paradeiser sind Tomaten, für diejenigen die nicht aus Österreich kommen.
Rezepte: Eier-Senf-Dip
Der Eier-Senf-Dip wird zu Gemüsegerichten empfohlen. Man kann natürlich auch etwas damit experimentieren.
Rezepte: Gebratener Hirschrücken
Der gebratene Hirschrücken ist ein sehr zartes Stück Fleisch, saftig und passend zur Jagdsaison. Das nebenstehende Foto zeigt einen im Ganzen gebratenem Hirschrücken mit glasierten Maronen, Wirsinggemüse in Sahnesauce und einem Kartoffelbrei.
Rezepte: Gebratene Hirschrückensteaks
Gebratene Hirschrückensteaks bietet wunderbar zartes Fleisch mit einem nicht zu stark ausgeprägten Wildgeschmack und sollte unbedingt vor der Brunftzeit verzehrt werden. Das nebenstehende Foto zeigt Hirschrückensteaks mit Morchelrahmsauce und Herzoginkartoffeln.
Rezepte: Sizilianische Pizza (Italien)
Die Sizilianische Pizza ist eine besondere Zubereitungsart einer Pizza. Auch kalt serviert schmeckt sie sehr gut. Ein Knaller nicht nur für Partys, auch als schönes Rezept für den Alltag. Wer sich hier eine ganz normale Pizza vorstellt, wird überrascht werden. Der typische Hefeteig wird mit einem besonderen Belag kombiniert, der mit der bekannten Pizzasauce nichts [...]
Rezepte: Nutella-Pizza (Italien)
Die bekannteste Nuss-Nugat-Creme wurde in Italien erfunden. Die Nutella-Pizza, auch wenn der Gedanke absurd erscheint, ist eines süße Pizza und in Italien sehr beliebt, woher ja bekanntlich viele leckeren Speisen kommen.
Rezepte: Kreolische Pizza mit Thunfisch-Lachs-Sashimi
Eine Variante der üblichen Pizza. Auf kreolische Art mit frischem Fisch und einer leckeren Koriandervinaigrette.
Rezepte: Mini Kartoffelpizza
Eine Pizza aus Kartoffeln, nach Lust und Laune belegt ein köstlicher oder eine vollwertige Vor- bzw. Hauptspeise. Ideal sind die kleinen Kartoffelpizzen auch bei Grillfesten oder Partys für zwischendurch.
Rezepte: Pizza Caprese (Italien)
Pizza Caprese ist die klassische Schwester der Insalata Caprese in dem die italienischen Farben vorkommen. Rot steht für die Tomate, weiß für den Mozzarella und grün für Basilikum. Dazu gehört natürlich auch Olivenöl (Typ extra vergine). Es sind die Farben der italienischen Flagge. Und das soll so sein.
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