RSS Feed
Twitter
Glühwein wird heutzutage von vielen aufgrund der Bequemlichkeit bereits als fertige Mischung oder schnell mit diversen Fertig-Gewürzsäckchen aus dem Handel eigentlich nur noch aufgewärmt. Dies zum Nachteil der Gesundheit und natürlich des Geschmacks, denn in den Fertigprodukten ist, wie in der Lebensmittelindustrie so üblich, nicht nur Gewürz sondern auch zahlreiche künstliche Aromen und Zusatzstoff verpackt.
Rezepte: Kräuterquark mit Crème Fraîche (Frankreich)
Eine universelle Sauce, Dip oder Beilage. Einfach und schnell in der Herstellun… …….und MMMHHHH Lecker!
Rezepte: Bayrischer Wurstsalat
Die bayerische Version eines Wurstsalats. Einfach und schnell in der Herstellung…. Zutaten für 4 Personen (Zeit” sh. unten)
Rezepte: Kartoffelbrot mit Sauerteig
Die Anregung für dieses Rezept habe ich aus Petras Brotkasten entnommen. Man sollte sich nicht vom Sauerteig abschrecken lassen, dessen Herstellung längst nicht so kompliziert ist wie es sich zunächst vielleicht anhört. Wer sich auf das Experiment einlässt erhält auch als Anfänger mit wenig Aufwand ein sehr leckeres Brot.
Rezepte: Piccata vom Kalb mit Zitronensaft (Italien)
Das Piccata vom Kalb mit Zitronensaft (ital. Piccata al limone) ist ein erfrischendes Piccatagericht. Piccata ist ein Begriff aus der italienischen Küche und bezeichnet eine kleine Scheibe, welche in der weiteren Zubereitung, paniert oder unpaniert, gebraten wird. Ein Piccatastück (Scheibe) sollte ein maximales Gewicht von ca. 30–40 Gramm besitzen.
Rezepte: Gemüse-Kräuter-Paste
Gemüse-Kräuter-Paste nach Hildegard von Bingen. Dieses Würzpaste nach der Ernährungslehre der mittelalterlichen Äbtissin und Heilerin eignet sich besonders zum Würzen von Suppen und Salaten wie zur Zubereitung von Joghurtdips oder Kräuterquarks. Eine Gewürzpaste ohne Glutamat und tierischen Abfallprodukten.
Rezepte: Hackfleischstrudel
Hackfleischstrudel ist kostengünstig und nicht besonders schwierig in der Zubereitung. Er eignet sich außerdem hervorragend für Gäste und schmeckt auch aufgewärmt am nächsten Tag!
Rezepte: Eier Benedikt
Übrig gebliebene Eier zu Ostern, keine Seltenheit. Ein Rezept um diese zu verwerten ist dieses. Eier Benedikt und ihr werdet die Eier los.
Rezepte: Mojo Verde (Spanien)
Mojo Verde bezeichnet eine traditionell kanarische Würzsoße, die zu kanarischen Kartoffeln oder Fisch gegessen wird. Die Sauce eignet sich auch hervorragend zum marinieren von Fisch oder Hähnchen.
Rezepte: Mojo Rojo (Spanien)
Mojo Rojo bezeichnet eine traditionelle kanarische Würzsoße, die zu kanarischen Kartoffeln oder Fleisch gegessen wird. Wird diese Tunke sehr scharf gewürzt, wird sie Mojo Picante genannt. Die Sauce eignet sich auch hervorragend zum Marinieren von Grillfleisch oder Hähnchen.
Rezepte: Karibische Würzpaste (Südamerika)
Die karibische Würzpaste eignet sich für das Brathuhn, den gegrillten Fisch oder die Ofenkartoffeln. Einfach einreiben.
Rezepte: Jerk-Paste (Jamaika, Südamerika)
Die Jerk-Paste ist eine wunderbare, leicht scharfe jamaikanische Paste zu Grillfleisch.
Rezepte: Westernpfanne
Diese Westernpfanne ist im Zuge der Resteverwertung entstanden und hat sich zum stets anders schmeckenden und beliebten Gericht entwickelt! Sie ist schnell zubereitet und sehr vielseitig.
Rezepte: Paniertes Schnitzel mit Schmand-Preiselbeersauce überbacken
Paniertes Schnitzel überbacken mit Schmand-Preiselbeersauce ist ein etwas unübliches Schnitzelgericht.
Rezepte: Grüne Masalapaste (Indien)
Durch eine grüne Masalapaste (Taaza Masala) bekommt jedes Currygericht eine besondere Note.
Rezepte: Tiroler Gröstl (Österreich)
Tiroler Gröstl ist ein Beispiel für eine optimale Resteverwertung und schmackhaft dazu.
