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Caipirol ist ein fruchtig-frischer Cocktail, ein Ableger des Caipirinha. Anstelle des Cachaça verwendet man Aperol. Das gibt ihm ein italienischen Geschmack. Außerdem hat er dann nicht ganz so viel Alkohol.
Rezepte: Kräuterquark mit Crème Fraîche (Frankreich)
Eine universelle Sauce, Dip oder Beilage. Einfach und schnell in der Herstellun… …….und MMMHHHH Lecker!
Rezepte: Bayrischer Wurstsalat
Die bayerische Version eines Wurstsalats. Einfach und schnell in der Herstellung…. Zutaten für 4 Personen (Zeit” sh. unten)
Rezepte: Bacardi Razz with Sprite (alkoholhaltig)
Bacardi Razz with Sprite ist ein erfrischender, milder Cocktail mit Himbeergeschmack, der sich vor allem in Diskotheken und Bars immer größerer Beliebtheit erfreut. In Deutschland ist das Rezept noch relativ neu, da es den Bacardi mit Himbeeraroma noch nicht allzu lange auf dem deutschen Markt gibt.
Rezepte: Anthalas Feenwein (alkoholhaltig)
Anthalas, verstossener Hochelf adeligen Geblütes. Seine Reisen mit Fangabar Barks sind legendär… Ich werde nun das Geheimnis dieses Fruchtig-süßen Trankes lüften, auf das es nicht verloren gehe.
Rezepte: Shady Lady (alkoholhaltig)
Der Shady Lady ist ein besonderer Aperitif aus der Klasse Cocktails mit Tequila.
Rezepte: Golden Fire (alkoholhaltig)
Der Golden Fire ist ein prickelnder und fruchtiger Cocktail, einfach herzustellen und erfrischend. Aber man sollte ihn nicht unterschätzen. Der Wacholder hat auch seine Prozente.
Rezepte: Cool Yule Martini (alkoholhaltig)
Am Martini orientiert sich der Cool Yule Martini. Doch er ist anders, schmeckt schön nach Minze.
Rezepte: Hühnerragout mit Champignons
Hühnerragout ist speziell bei Kindern einer der Höhepunkte der Woche…
Rezepte: Flamengo (alkoholfrei)
Der Flamengo ist ein fruchtiger Cocktail ohne Alkohol. Er ist nicht so süß aber erfrischend. Einfach herzustellen und lecker.
Rezepte: Fiesta (alkoholfrei)
Der Fiesta trägt seinen Namen nicht zu unrecht. In einer schönen Pause kann man diesen Cocktail genießen. fruchtig und cremig ist er ein Genuß.
Rezepte: Spargelragout
Eine einfache und schöne wohlschmeckende Variante, frischen Spargel zu zubereiten ist das aus grünem und weißen Spargel, mit Kerbel verfeinerte Spargelragout. Ob Solo als Vorspeise oder als Beilage zu Fisch und Fleisch eine köstliche Variante.
Rezepte: Ede Wolf (alkoholfrei)
Der Ede Wolf ist nicht so wild, wie es sein Name sagt. Im Gegenteil, er ist zahm wie ein Reh. Ein alkoholfreier Cocktail für das ganze Jahr.
Rezepte: Mangold-Polentarouladen auf Paprika-Tomatenragout (Italien)
Ein leckeres, leicht an Spinat erinnerndes und oft unbekanntes Gemüse ist Mangold. Daraus lassen sich herliche Mangold-Polentarouladen auf Paprika-Tomatenragout zaubern. Ein Gericht, das anstatt mit Fleisch auch mit anderen Farcen zubereitet werden kann und somit für jedermann zugänglich ist.
Rezepte: Schweinsragout mit Rotweinsauce
Ein Ragout aus edlem Kalbfleisch, zubereitet mit gutem Rotwein und Geschmackvoll mit Pilzen. Das Kalbsragout in Rotweinsauce dauert durch die gewählt Niedrigtemperaturmethode zwar etwas länger, schmeckt dafür aber umso besser.
Rezepte: Ragù alla Napoletana (Italien)
Ragù alla Napoletana ist eine Fleischsauce nach neapolitanischer Art. Sie bekommt Ihren sehr aromatischen Geschmack durch die lange Kochzeit. Man benutzt diese zur Zubereitung der frischen Pasta und der Beilagen. Das Fleisch aus der Sauce kann danach als Hauptspeise (secondo piatto) gereicht werden. Für die Originalzubereitung braucht man im Schnitt zwei Tage oder 6–9 Stunden. Man kann auch ein Stück durchzogenes Rindfleich im Ganzen mitbraten, bzw. mitköcheln. Das Ragout darf nur auf kleinster Flamme “ziehen bzw. spucken” und keine Blasen beim Köcheln bilden. Anstatt des Weißweins kann man auch einen g u t e n Rotwein nehmen. Am Ende der Kochzeit muss sich auf jedem Fall auf dem Ragout ein klarer Fettfilm gebildet haben.
Rezepte: Geschnetzeltes Schweinefilet nach Zürcher Art (Schweiz)
Dieses Rezept für Geschnetzeltes Schweinefilet nach Zürcher Art ist eine freie Interpretation des berühmten Schweizer Nationalgerichtes Zürcher Geschnetzeltes (schweizerdeutsch: Züri Gschnätzlets). Während das Original-Gericht als Ragoût mit Kalbfleisch, manchmal auch gemischt mit Kalbsniere zubereitet wird, hier eine – ebenfalls sehr schmackhafte – Zubereitung aus Schweinefilet, Champignons und Schalotten in würziger Rahmsauce. Das nebenstehende Foto zeigt Geschnetzeltes Schweinefilet nach Zürcher-Art, ergänzt durch eine Beilage aus Rösti.
Rezepte: Tomaten-Thymian-Ragout (mit Polentaschnitten)
Polenta, das aus Mais gewonnen Grieß, wird vor allem in der Mediterranen Küche kredenzt. Aber auch in Mitteleuropa erfreut sich der Maisgrieß immer mehr an Beliebtheit. Eine köstliche Beilage oder Solo als vegetarische schmecken die einfach zubereiteten gebratenen Polentaschnitten hervorragend und bieten Abwechslung auf dem Speiseplan.
